PerkinElmer,
Inc., un chef de file mondial de l?amélioration de la santé et de la
sécurité des êtres humains et de l?environnement, a lancé aujourd?hui
l?analyseur de lait en poudre DairyGuard?,
un spectromètre proche infrarouge (PIR) conçu spécialement pour les
fournisseurs et les fabricants. DairyGuard est le seul système
disponible à faire des tests de détection d?adultérants aussi bien que
de composés connus, tels que les protéines, l?humidité et les matières
grasses. En combinaison avec des temps de préparation et
d?échantillonnage plus rapides qui donnent des résultats en temps réel,
DairyGuard fournit une protection accrue, allant des risques liés à la
chaîne d?approvisionnement à la sécurité et à la qualité du lait en
poudre.

The first-of-its kind infrared spectrometer helps ensure quality and safety of milk powder. (Photo: Business Wire)

Avec les complexités croissantes de la chaîne d?approvisionnement et la
responsabilité pour les possibles rappels, les fabricants de produits
alimentaires ont besoin d?une solution clé en main pour cribler avec
précision et au meilleur coût les contaminants tant connus qu?inconnus
dans les réserves de lait en poudre. Les modèles mathématiques
préconfigurés de profils analytiques spécifiques qu?emploie DairyGuard
pour le lait en poudre, semblables à des empreintes digitales, éliminent
le besoin d?une configuration préalable des instruments. En moins d?une
minute, DairyGuard indique avec précision si une cuvée peut poursuivre
en toute sécurité jusqu?à la fabrication ou si d?autres analyses sont
requises.

« Le lait en poudre a été identifié par de nombreuses agences comme un
ingrédient à risque élevé d?adultération, ce qui crée pour tous les
fabricants de produits alimentaires un besoin accru d?employer une
méthode de criblage sécuritaire », a déclaré Sharon Palmer, directrice
de l?alimentation chez PerkinElmer. « Pour éviter les problèmes de
sécurité alimentaire, tels que l?incident de la mélamine en 2008, les
fabricants de produits alimentaires doivent cribler pour trouver non
seulement les contaminants connus tels que les pesticides et les résidus
de médicaments, mais aussi les contaminants inconnus qui pourraient être
des substitutions non sécuritaires. DairyGuard renforcera la confiance
des fournisseurs de produits alimentaires en leurs ingrédients et les
aidera à garantir au consommateur un produit final sécuritaire. »

« Les technologies de l?infrarouge sont devenues un outil essentiel à
notre travail pour détecter l?adultération clandestine et économique
dans les suppléments diététiques », a commenté James Neal-Kababick,
directeur, Flora
Research Labs. « La rapidité d?analyse n?est égalée par aucune des
autres méthodes que nous utilisons et l?aptitude à faire des tests non
destructeurs est essentielle à notre travail phytoforensique,
particulièrement quand seul un tout petit échantillon est disponible. Je
considère un système infrarouge comme étant aussi essentiel à avoir dans
son laboratoire qu?une balance. Je ne pourrais pas imaginer de m?en
passer. Les technologies PerkinElmer, comme le système infrarouge dans
DairyGuard, nous ont aidés à résoudre certains des cas les plus
complexes de contamination d?aliments et de suppléments auxquels nous
avons dû faire face. »

D?après une étude
de 2010 d?A. T. Kearney menée pour la Grocery Manufacturers
Association (GMA), le coût d?un incident d?adultération se situe en
moyenne entre 2 et 15 pourcent des revenus annuels d?une société. Les
investissements dans les êtres humains et la technologie pour assurer
des protocoles de criblage simplifiés permettent aux robots culinaires
et aux fabricants de produits alimentaires d?éviter les menaces que la
contamination pose aux clients et aux réputations des sociétés.

Pour plus de renseignements sur l?analyse laitière et d?autres solutions
de sécurité alimentaire, rendez-vous sur le site www.perkinelmer.com/food
ou visitez notre kiosque à Dairy International, Chicago, Kiosque no 341.

À propos de PerkinElmer, inc.

PerkinElmer, Inc. est un chef de file mondial centré sur l?amélioration
de la santé et de la sécurité des êtres humains et de l?environnement.
La société a eu un chiffre d?affaires d?approximativement 2,1 milliards
de dollars en 2012, compte environ 7 500 employés qui servent les
clients dans plus de 150 pays et fait partie de l?Index S&P 500. Des
renseignements additionnels sont disponibles au 1-877-PKI-NYSE ou surwww.perkinelmer.com.
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