Menicon Co., Ltd., est considéré à l?échelle mondiale comme le premier
fabricant de lentilles de contact du Japon. Mais il est rare que le
monde entier puisse voir clairement l?expertise scientifique
fondamentale qui caractérise Menicon. Menicon a aidé Starbucks Coffee à
inventer la technologie de fermentation qui permet désormais au marc de
café des boutiques Starbucks de la région de Tokyo d?être converti en
aliments pour les vaches laitières qui produisent le lait qui va
accompagner votre latté.

Starbucks recherchait une utilisation autre que celle de compost végétal
pour la montagne de grains que ses boutiques du Japon produisent chaque
jour. Bien que le compost soit une solution impeccablement verte que
Starbucks a choisie dans la région d?Osaka, le compostage du marc de
café (appelé « gâteau de marc ») n?utilise pas son importante valeur
nutritive. Et quoi de plus élégant que de le transformer en aliments
pour les vaches qui produisent le lait qui accompagne le café
Starbucks ? Mais le premier problème à résoudre, c?était l?absence de
technologie pour y parvenir.

C?est là que Menicon est intervenue. En tant que prolongement de la
recherche sur les matériaux pour de nouvelles lentilles de contact, les
chercheurs de Menicon expérimentent depuis 2011 des technologies de
fermentation dans le but de trouver de nouvelles utilisations pour la
paille de riz (dont le Japon dispose en abondance). La technique de
fermentation à l?acide lactique qu?ils ont développée était absolument
idéale pour le gâteau de marc. Alors, conjointement avec le Département
de médecine vétérinaire de l?Université Azabu, Menicon a développé un
aliment pour le bétail (pouvant être stocké à long terme) donnant un
lait avec un comptage de cellules somatiques réduit ? un indicateur de
qualité clé pour les produits laitiers.

Le deuxième problème était la collecte des gâteaux de marc dans les
1 000 boutiques du pays. La logistique devait être hygiénique, régulière
et économiquement viable. Et cette viabilité impliquait de disposer de
suffisamment de matières premières à courte distance en camion pour
exploiter une ligne de production spéciale. Évidemment, le camionnage de
marc de café humide à l?autre bout du pays ne présente aucun avantage
environnemental.

C?est pourquoi la concentration intense de boutiques Starbucks dans la
région de Tokyo était essentielle à cette solution. Des zones de
stockage spéciales ont été ajoutées aux camions réfrigérés qui livrent
les produits frais à chaque boutique. Comme les camions reviennent vides
aux centres de distribution Starbucks, ils peuvent faire le voyage de
retour chargés de gâteaux de marc (sans ajouter une empreinte carbone
significative supplémentaire) et les déposer dans certains points de
regroupement, d?où le recycleur peut les transporter par camion à
moindre coût vers une usine dans la banlieue de Tokyo.

Par conséquent, une partie du lait qui est ajouté aux boissons Starbucks
au Japon provient désormais de vaches nourries au café. Et en 2013,
Menicon et Starbucks, ainsi que Sanyu Plant Service Co., Ltd., ont fait
une demande de brevet conjointe pour le procédé utilisé afin de produire
cet aliment fermenté à l?acide lactique.

Il s?agit pour Menicon d?une étape importante dans la réalisation d?une
vision adoptée en 2009 par l?entreprise, dont l?objectif était d?évoluer
pour devenir une « entreprise mondiale respectueuse des personnes, des
animaux et de l?environnement ».

À propos de Menicon

Sise à Nagoya, au Japon, et présente dans plus de 80 pays, la société
Menicon Co., Ltd. est le seul fabricant mondial de lentilles de contact
spécialisé dans tous les aspects de ce domaine, du développement des
matériaux et de la conception des lentilles à leur fabrication et à
leurs solutions d?entretien. Pour de plus amples informations, visiter menicon.com ou
contacter Yoko Kido : presscontact@menicon-net.co.jp

Le texte du communiqué issu d?une traduction ne doit d?aucune manière
être considéré comme officiel. La seule version du communiqué qui fasse
foi est celle du communiqué dans sa langue d?origine. La traduction
devra toujours être confrontée au texte source, qui fera jurisprudence.

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